CÁCH LÀM QUẢ CAM NHIỀU MÀU VỚI GELATIN

CÁCH LÀM QUẢ CAM NHIỀU MÀU VỚI GELATIN

 

GELATIN ĐƯỢC LÀM TỪ GÌ?

Nhắc đến Gelatine chắc hẳn không còn xa lạ với mọi người. Gelatine được xem là nguyên liệu luôn được nhắc đến trong quá trình làm bánh, nấu chè, làm đông thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm… Nó là một chất rắn không màu, không vị, làm từ collagen lấy trong da lợn và xương.

Collagen là protein dồi dào nhất được tìm thấy ở người và động vật. Nó cung cấp sức mạnh và cấu trúc cho các mô. Ví dụ, collagen làm tăng tính linh hoạt của da và sức mạnh của gân. Tuy nhiên, rất khó để ăn trực tiếp collagen. Vì nó thường được tìm thấy trong các bộ phận không hấp dẫn của động vật như xương, da (trâu, bò, lợn …) và bong bóng cá. Nhưng thật tuyệt vời khi collagen có thể được chiết xuất từ ​​các bộ phận này. Bột gelatin là một sản phẩm được làm bằng cách nấu collagen. Nó được làm gần như hoàn toàn từ protein và axit amin. Gelatin không mùi, không vị, màu hơi vàng hoặc trong suốt và có độ giòn (khi đông rắn).

Nhiệt độ nóng chảy của hóa chất gelatine từ 27 – 34  độ C. Gelatin được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau. Sự độc đáo của nó đã mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe. Nó thường được dùng làm chất làm đông trong thực phẩm, dược phẩm, phim ảnh và mỹ phẩm.

LÀM QUẢ CAM NHIỀU MÀU VỚI GELATIN

Làm quả cam với Gelatin, dùng Gelatin làm chất đông đặc trong rau câu, thêm màu thực phẩm vừa đủ, nhiều màu sắc càng làm sản phẩm thêm thu hút và bắt mắt.

Chuẩn bị: tỷ lệ gelatin: nước: 6gr:250ml

• Cam: 2 quả
• Dao sắc
• Bột gelatin
• Màu thực phẩm yêu thích
• Nước
• Đường

Cách làm:

• Bước 1: Cắt đôi quả cam, nạo phần thịt cam.
• Bước 2: Dùng 1 âu sạch, cho ½ lượng nước vào âu. Cho toàn bộ bột gelatin vào âu nước, để nguyên trong 5 phút.

• Bước 3: Cho lượng nước còn lại vào nồi nhỏ, sau đó bạn cho hết lượng đường và màu thực phẩm vào nồi. Đun nhỏ lửa, khuấy đều đến khi đường tan hết, chú ý không đun sôi. Khi đường tan hết, bạn cho âu hỗn hợp ở bước 2 vào, khuấy đều liên tục để gelatin tan hết.
• Bước 3: Sau khi gelatin tan hết, hỗn hợp trong suốt, các bạn tắt lửa, đổ vào vỏ cam đã chuẩn bị sẵn.
• Bước 4: Đổ nhanh tay tránh để thạch đông trong khi đổ. Cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng rồi mới sử dụng.
• Chú ý: trong suốt quá trình bạn cần đun nhỏ lửa, không được để nước sôi.

Với quả cam màu sắc này, chắc chắn sẽ là món ăn đầy sức thu hút với gia đình bạn, nhất là trong thời tiết oi bức như thế này. Ngoài ra, bột gelatine còn là nguyên liệu thiết yếu để chế biến nhiều món bánh, thạch rau câu,kẹo dẻo, chè, kem, thịt đông…

☆Tham khảo

Một số sản phẩm khác tại đây !

☆ Video sản xuất

Tìm hiểu nhiều hơn tại đây !

☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng

Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website hoặc tại đây !

Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Việt Mỹ!

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn

LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP

1. www.phanphoihoachat.vn|
   2. www.vmcgroup.com.vn|
   3. www.hoachatvietmy.vn |
   Email: cskh@vmcgroup.com.vn

 ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ để được tư vấn hỗ trợ về sản phẩm hoặc gọi đến số hotline 0947 464 464.

Trân trọng cảm ơn!