D- XYLOSE TẠO MÀU VÀNG CHO THỰC PHẨM CHIÊN

D- XYLOSE TẠO MÀU VÀNG CHO THỰC PHẨM CHIÊN

 

Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta lần đầu tiên nghe nói đến đường gỗ D- Xylose . Nhưng đối với những ai đang làm trong ngành thực phẩm thì không quá quá xa lạ. Vì nó được sử dụng khá phổ biến trong thực phẩm, hãy cùng VMC GROUP khám phá nguồn gốc , công dụng của loại đường này nhé!

Nguồn gốc của D- Xylose

D- Xylose thu được từ mùn cưa, rơm rạ, cùi bắp (ngô). D-xylose có thể tan trong cồn nóng dễ dàng, có độ ngọt khoảng 67% so với đường thông thường. Xylose, thường được gọi là đường gỗ, là một loại đường 5 cacbon tự nhiên (pentose) thu được từ phần giàu xylan của hemicellulose từ thành tế bào thực vật và chất xơ. Nó có tinh thể hoặc bột màu trắng, hòa tan trong nước.

Ứng dụng của D-xylose trong thực phẩm

+ D-Xylose có tác dụng tốt cho sự phát triển Bifidobacterium ở đường ruột của người.

+ D-Xylose không làm sản phẩm thịt có mùi vị lạ như các phụ gia có nguồn gốc từ đạm đậu nành.

+ D-Xylose tạo màu vàng tự nhiên.

+ D-Xylose tăng độ thơm cho sản phẩm.

+ D-Xylose cải thiện bề mặt sản phẩm không bị nhăn trong quá trình chế biến.

+ D-Xylose còn giảm hao hụt trọng lượng cho sản phẩm.

+ D-Xylose giữ màu sắc ổn định, chống mùi khét của dầu mỡ.

+ Khác với glucose và fructose, D-Xylose  không cung cấp năng lượng cho cơ thể.

 

Đường D-Xylose đang có xu hướng gia tăng ở nhiều quốc gia trên thế giới với các ứng dụng rộng rãi trong công nghiệp thực phẩm và dược phẩm như làm chất phụ gia thực phẩm, bổ sung vào các loại đồ uống dinh dưỡng, làm nguyên liệu đầu của thuốc tổng hợp điều trị bệnh ung thư, phòng chống một số bệnh (tiểu đường, mất ngủ, đường ruột,…)

☆Tham khảo

Một số sản phẩm khác tại đây !

☆ Video sản xuất

Tìm hiểu nhiều hơn tại đây !

☆Hỗ trợ kỹ thuật/mua hàng

Quý khách có nhu cầu mua hàng hoặc cần tư vấn cách dùng vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP ở cuối trang website hoặc tại đây !

Trân trọng cảm ơn Quý khách đã đến với Hóa chất Việt Mỹ!

Chúng tôi luôn cam kết 100% về chất lượng, hàng chuẩn

LIÊN HỆ MUA HÀNG HÓA CHẤT VIỆT MỸ – VMCGROUP

1. www.phanphoihoachat.vn|
   2. www.vmcgroup.com.vn|
   3. www.hoachatvietmy.vn |
   Email: cskh@vmcgroup.com.vn

 ️Quý khách có nhu cầu vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của Việt Mỹ để được tư vấn hỗ trợ về sản phẩm hoặc gọi đến số hotline 0947 464 464.

Trân trọng cảm ơn!