Có bao giờ bạn thắc mắc cũng cùng một món ăn, cùng cách làm mà các món ăn ở quán lại có màu sắc vô cùng hấp dẫn? Họ đã sử dụng gì, có phải đó là màu thực phẩm? Những chất đó có thật sự an toàn không? Để trả lời, hãy đọc bài viết này nhé.

PHÂN BIỆT MÀU THỰC PHẨM LOẠI NÀO AN TOÀN VÀ KHÔNG AN TOÀN

Hình thức của món ăn là yếu tố quan trọng để đánh giá một món ăn vì việc đầu tiên phải làm trước khi ăn đó là quan sát. Món ăn có hình thức đẹp sẽ kích thích sự ham muốn và kích thích vị giác của người sử dụng.

Người ta sẽ tiếp tục thử nếu nhìn món đó bắt mắt nhưng không phải ai cũng sẽ thử khi thấy một món ăn có hình thức xấu xí. Cơ bản vì hình thức thể hiện trình độ của người đầu bếp.

Để một món ăn có hình thức đẹp, một trong những cách hay được sử dụng chính là dùng màu thực phẩm vì đôi khi trong quá trình chế biết, màu sắc tự nhiên của thực phẩm sẽ bị mất và nhìn kém hấp dẫn.

Câu hỏi đặt ra là màu thực phẩm được sử dụng có an toàn cho sức khỏe người sử dụng không? Tất cả những gì bạn cần sẽ được Phugiavietmy.com tổng hợp trong bài viết này, cùng tìm hiểu nhé!

Phân loại màu thực phẩm? Loại nào an toàn, loại nào không an toàn?

Có hai loại màu thực phẩm chủ yếu đó là màu thực phẩm tự nhiên và màu thực phẩm tổng hợp.

Màu thực phẩm tự nhiên được chiết xuất từ các bộ phận của thực vật như hoa, lá, quả,… Có nguồn gốc tự nhiên nên loại màu thực phẩm nào an toàn cho sức khỏe. Tuy nhiên do giá thành khá cao, quy trình chế biến phải công phu, tỉ mỉ và màu không bền nên đa phần chỉ được sử dụng trong quy mô gia đình.

Một số loại màu thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên như vàng của nghệ, xanh của lá dứa, đỏ của củ dền, gấc,…

Phẩm màu hóa học được tạo ra từ các phản ứng hóa học tổng hợp. Phẩm màu hóa học có nhiều loại, màu sắc đa dạng, phong phú, dễ mua và dễ sử dụng. Loại này có độ bền cao và chỉ cần một lượng nhỏ là sản phẩm đã có màu như ý.

Với những loại phẩm màu tổng hợp, nếu muốn lưu thông hợp pháp trên thị trường cần sự công nhận của bộ y tế và phải dùng đúng liều lượng.  Nếu sử dụng một cách bừa bãi sẽ gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe, gây ngộ độc, dị ứng, mẩn ngứa. Nghiêm trọng hơn, chúng tích tụ trong cơ thể và gây ra các bệnh lý về sau và nguy hiểm như ung thư.

Lựa chọn và sử dụng màu thực phẩm thế nào để an toàn cho sức khỏe

Việc sử dụng màu thực phẩm ra sao cho an toàn cũng là mối quan tâm của rất nhiều người, đặc biệt là các bà nội trợ.

Nếu bạn chỉ có nhu cầu chế biến món ăn cho gia đình, tốt nhất nên sử dụng những loại màu thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên. Chúng không chỉ giúp cho thức ăn có màu đẹp mà còn bổ sung nhiều các vitamin cần thiết cho cơ thể.

Nếu muốn sử dụng phẩm màu tổng hợp hay các thực phẩm có chứa màu thực phẩm, điều đầu tiên bạn phải chọn những thứ có nguồn gốc, xuất xứ. Cần biết rõ loại phẩm màu này có được phép sử dụng hay không, dùng với một lượng bao nhiêu là đủ và cả những tác dụng phụ của chúng.

Cần tuyệt đối nói không với các loại phẩm màu đã bị nghiêm cấm hoặc các mặt hàng trôi nổi, không có xuất xứ rõ ràng để tránh mang lại những hậu quả đau lòng về sau cho bản thân và mọi người.

Không một ai phủ nhận nhưng lợi ích mà màu thực phẩm mang lại. Tuy nhiên, tiềm ẩn đằng sau sự bắt mắt ấy có thể là những mối đe dọa về sức khỏe đáng nghiêm trọng, đặc biệt là những loại phẩm màu không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm mua màu thực phẩm hãy liên hệ ngay với Phugiavietmy.com để nhận những tư vấn và sản phẩm chất lượng nhất.

PHÂN BIỆT MÀU THỰC PHẨM LOẠI NÀO AN TOÀN VÀ KHÔNG AN TOÀN

Quý khách hàng có nhu cầu mua sản phẩm hoặc cần tư vấn cách sử dụng đúng và hiệu quả, xin vui lòng liên hệ chi nhánh gần nhất của VMCGROUP cuối tang website hoặc Hotline 0947 464 464. Trân trọng cảm ơn!